Każdy kto kiedykolwiek był na diecie,  najprawdopodobniej postanowił nie jeść lub bardzo ograniczyć spożycie cukru. Ci wszyscy którzy walczą z trądzikiem, zakażeniami, drożdżycą też zapewne otrzymywali rady aby unikać cukru i alkoholu. I tak myślimy, że pijąc herbatę oraz kawę bez cukru i wodę mineralną, rezygnując ze słodyczy wyeliminowaliśmy cukier z naszej diety. A to nie jest do końca prawda. Cukier bowiem ukryty jest pod bardzo różnymi nazwami.

Należy jednak uważać i być bardzo czujnym. Produkty z dużą zawartością cukru są wszędzie nawet w sklepach ze zdrową żywnością. Pamiętajcie, że coś co jest nazywane nektar nie znaczy, że jest zdrowy i nie zawiera cukru. Często ten cukier ukryty jest pod inna nazwą.Wiele substancji słodzących wymienionych poniżej oferują więcej składników odżywczych niż biały cukier.Na przykład, melasa zawiera sporą ilość żelaza, z kolei miód ma enzymy i przeciwutleniacze. Mimo to, te „naturalne substancje słodzące” to wciąż cukier dla naszego organizmu.Oto 41 nazwy substancji słodzących, zamienników cukru, na które warto mieć oko:

nektar z agawy
słód jęczmienny 
cukier buraczany 
czarna melasa
brązowy syrop ryżowy
brązowy cukier 
cukier trzcinowy
karmel 
syrop z chleba świętojańskiego
kokosowy cukier palmowy
słodzik kukurydziany 
syrop kukurydziany 
fruktoza krystaliczna 
cukier daktylowy 
sok z trzciny cukrowej 
dekstryna
glukoza 
koncentrat soku owocowego 
złoty syrop 
miód 
syrop słodowy
maltodekstryna 
maltoza 
syrop klonowy 
syrop sorgo
sacharoza 
melasa
turbinado inna nazwa demerara – rodzaj cukru trzcinowego
muscavado- nierafinowany brązowy cukier
syrop glukozowo-fruktozowy

Znacie jeszcze jakieś nazwy cukru i substancji słodzących?